比棉花还柔软的中种北海道吐司

翻倍100%中种法
淡奶油161.5（手抖倒多了，多含了12.9的水）
面粉（175+75）×2＝500
牛奶145.6
蛋白59.3（少了差不多10）
糖61.2
鲜酵母8.5
奶粉31.2
海氏i7烤箱185度上下火41分钟

2020-09-23