组织细腻の希腊吐司

一发冷发放冰箱9小时左右，正好大一倍，拿出来手指戳洞不塌陷不回缩。480g入模，发酵到距离顶端2.2厘米开烤，170-185度35分钟。烤箱实际温度可能155-160，之前次次糊顶，这次做了个纸壳子包锡纸当顶盖，颜色还挺均匀。低糖吐司盒温度成功了。柔软。 #吐司🍞🍞🍞# 下次试试高温快烤，加个顶盖底盖，直接上火185下火200试试。

2020-09-23