料多多系列--黑芝麻奶酥小吐司

按老师的面团配方，①烫种：63g高粉，69g开水，和完将近132g，都加进去了。②全蛋液加牛奶282g，水换成牛奶用了130g，其它沒有变动，和完面超软，手套膜超薄，发得非常好。③黑芝麻加量到240g（2个吐司量），椰蓉140g（2个吐司），相应增加了少量蛋液。④上火180℃，下火200℃，中下层，40分钟，中间上色加盖了锡纸。

2020-09-23