吐司🍞

记录一下：高粉250克、白砂糖30克、盐3克、酵母4克、黄油20克（我用的橄榄油）牛奶275克。先将250克面粉加入250克牛奶水合法，静置两小时后，加入除黄油以外的材料搅拌，把剩下的25克牛奶慢慢加入（我用的是洗牛奶盒的水20克😄）出模后加入黄油，揉好的面团发酵40分钟后，翻面折叠一次继续发酵，因为水量大必须要进行翻面折叠，以增强面筋。
预热烤箱170度，烤5分钟后盖锡箔纸继续烤40分钟

#早餐•2020年9月23日#
#下午茶#

2020-09-23