2020年09月20日

比较简单也不容易失误的菜。
食材：基围虾15只，蒜两大颗，葱一根
1、基围虾开背抽掉虾线，虾头可去可不去，洗净装盘（讲究的可以摆漂亮点）
2、金银蒜制作：蒜拍碎切末，取2/3的蒜末，用少量热油炒至变色（小火慢炒，或者油热后关火再炒，避免炒糊），捞起蒜末铺在虾上。
3、上蒸锅大火蒸5分钟，出锅。加入蒸鱼豉油2勺，剩下的1/3蒜末堆在虾上面，烧一瓢热油淋上去，散入葱花即可。
这道菜只要注意蒜末不要炸糊了，其他步骤都很简单。

2020-09-20