2020年09月20日

所谓的真挚情感，也许就表现在你愿意为所爱的人付出多少时间

鲜虾味美，但是处理活虾是需要时间和精力的活儿。在于制作时要用心地将虾肠剔除，如果从背部开一刀的话，虾无法保持这样美观的弧线形，所以要从腹部切开，去除虾肠也是比较考验精力的事情，一点点地制作，感觉时光从指缝里溜走，然后吃过这道菜的人，会念念不忘。

你知道么？这活虾里，如果加上这劲酒的醇厚绵延，又能产生什么样的迷醉感觉呢？

以下这道醉香活虾，吃过的人，都会一直地将这种情意留存在了心里，味觉的记忆会让人的味蕾沉醉。

某女星的吃虾要老公剥的理论，在这道菜式上是不成立的，因为这道菜就连虾壳都有味，连虾壳都可以吃，所以然根本无须经由他人代劳而损味了。

醉香活虾

材料：活明虾，牛油，姜，红葱头，小香葱，盐，劲酒。

制作：
1、将明虾剪去触须和脚，从腹部剪开，剔除虾肠，然后用清洗干净；


2、姜切成丝，红葱头切片，小香葱切碎；

3、将牛油放到玻璃锅内，加热锅放入姜、红葱头和盐拌匀，再加入虾翻炒；

4、等虾炒到七八成熟时，淋入劲酒，继续炒至虾熟，洒入葱花即可装盘。

温馨提示：这道菜是活用了西式烹调的做法，西餐中会用到白兰地酒。但这次制作时发觉，用西式的牛油加之劲酒，同样产生了让人意外的惊喜，酒、虾与牛油和香料的香气融合在一起，所以感觉特别香醇。做这道菜不仅因为对虾的要求比较高，鲜活的才有最鲜美的爽甜口感。

2020-09-20