超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

对这个方子的馅真是给满分，但皮好虐心啊，弄了好几次，都是非常稀，按照配方的粉量根本不成形，增加20g粉还是稀（如图），又增加了20g，还是稀，但可以三不沾了，烤出来皮偏硬，哪位大神赐教一下，怎么调整？（我用的雀巢淡奶油，杂牌低筋面粉）

2020-09-20