《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

人生总要尝试一下，不然怎么会知道自己不行呢！
第一次的广式月饼，没有中筋面粉，用了105g的低筋和55g的高筋混合。新手果然还是不要随意尝试3：7的比例，容易包不住。然后还是用真空包装的咸蛋黄的话，真的会容易被顶出来。
方子挺好，暂时没出现泄脚或者塌腰。
现在坐等回油啦～

2020-09-20