广东肠粉（精心调制）

#午餐•2020年9月20日#
第一次做肠粉，看了评价，配方做了下调整，
粘米粉120克，澄面70克，生粉10克，水480克，肠粉可以做10卷，耗时1小时，下次做要减半。
用大的不锈钢平底盘，肠粉一定要薄些，虾.肉末先炒熟，粉蒸熟再卷，要不容易破皮
肠粉嫩滑爽口，跟我在广州酒店吃的差不多，是我喜欢的口感，女儿说妈妈做的比外面卖的好吃多了😁

2020-09-20