流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

转眼间一年过去了，第二次挑战流心奶黄月饼，看了好多教程，奈何材料不够，一年了我还是没有厨房秤🤣奶粉没有，其他食谱里的椰浆也没有，烤盘也没有，用的铸铁锅，结果就是饼底非常酥哈哈哈
这次的饼皮结合了另一个食谱，结果如图🙃所以说不要随便改比例/原材料哈哈哈哈哈
这次其实压模的时候就烂了至少一半，感觉自己的手法不太对，加上饼皮可能更薄。不过这次流心是真的流了，奶黄里糖放少了，不看外表的话吃起来还行。
等我有了厨房秤+烤盘之前，应该不会再做了🙃还不是因为流心月饼太贵了不舍得买但是又想吃😭

2020-09-20