2020年09月19日

配料：蓝莓125g装一盒(我没下完一整盒，视最终面糊的蓝莓含量多少决定),牛奶160g,黄油60g,低筋面粉200g,泡打粉10g,盐2.5g,糖60g,鸡蛋1个
过程：1.白砂糖和鸡蛋打散搅拌均匀，加入牛奶，加入融化成液体的无盐黄油(预先准备，晾凉备用)再次搅拌均匀，筛入低粉跟泡打粉，加入盐，换刮刀翻拌均匀。
2.蓝莓洗净备用，无需擦干，另取少许低粉跟蓝莓混匀，蓝莓裹上面粉后不容易在烘烤过程中沉底。
3.面糊加入已裹好低粉的蓝莓，翻拌均匀后用勺子均分在模具中，加完后用勺子上下拌匀一下，让蓝莓均匀分布在模具中。烤箱180度上下火预热。
4.烤箱上下火180度，中层烤35分钟，最后5分钟可以开热风。出炉震模具，用竹签插入拿出后无面糊即可出炉。

2020-09-19