芝士流心蛋挞

用了俏侬的黄油蛋挞皮。这个配方大概还多了两个的挞心。糖减量，38克。挞皮戳孔， 180度10分钟定型（5分钟的时候挞皮还是鼓鼓起来了就拿出来再戳破接下来的5分钟就不会鼓了）没有裱花袋直接用勺子舀进挞皮。重新冷冻有点麻烦，因为不知道怎么保护这个半成品的挞。冷冻了一个小时（其实可能应该要更久）后180度烤15分钟。跟外面卖的一模一样！

2020-09-19