不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

第一次做，成功✌🏻。方子很好。因为家里剩下点黄油，所以用黄油+猪油，增加奶香味。油皮用7克黄油代替猪油，油酥用了20克黄油代替猪油。油皮和油酥做好放冰箱冷藏过夜，第二天油皮拿出来揉匀，我没揉出手套膜，依旧能出酥皮。而且加了黄油，烤的时候太香了。就是记错豆沙的量，25克记错成20克。另外收口没包紧，底下有点裂开，下次改进。

2020-09-17