每日一菜

每日一菜*黄豆牛鞭煲 原料：牛鞭300克、黄豆200克、姜片、葱节各30克、姜末、蚝油、鲍汁、盐、胡椒粉、老抽、味精、鸡汁、鲜汤、湿生粉、色拉油各适量五香卤水1锅、香菜节少许 制法： 1.把牛鞭治净，剞花刀并改成小节纳盆，随后加姜片、葱节和适量的清水浸泡以去腥，等到投入水锅里汆水后，再捞出来放五香卤水锅里卤入味。另把黄豆用清水泡涨以后，用鲜汤煨熟了待用。 2.锅里放油烧热，下姜末和蚝油炒香后，掺入适量的鲜汤并放入牛鞭和黄豆，加鲍汁、盐、胡椒粉、老抽、味精和鸡汁烧入味后，勾少许的生粉收汁，起锅盛入砂煲

#每日一菜#

2020-09-16