新疆果仁列巴

第一次做，有点小欣慰。一半的量做了两个小列巴，基本按方走，除了糖加了50g（怕发不起来加了5、6g白砂糖，其余都是代糖；面包体真的不甜，我口味偏淡，说甜的应该是因为葡萄干多吧）；加了毛6g盐（我会告诉你是因为手抖么😂，真得有点咸，下次记得放3g就好了）；加了5g酵母；没有淡奶油，所以加了80g牛奶（一开始按方加了70g，真的太干了，面团还是分散一颗颗的，所以多加了10g，感觉刚好），24g黄油；另加了核桃100，葡萄干100g。室温25度的样子发了5个小时才发起来，还好我早上开始做的，不然烤要等半夜了吧😅。最后170度预热160度烤40分钟，完美！

2020-09-15