【干锅虾】

开背洗净放料酒，生姜，葱腌制十几分钟。土豆，芹菜，藕，莴笋，黄瓜，随意选择。油锅先下藕，莴笋，芹菜过下，然后土豆炸金黄放一边。腌好的虾沥水，放淀粉搅拌，油少分批下去炸的亮红，弄出来。剩余的油放，大蒜，葱，姜，洋葱，yes黄豆酱，耗油，炒香，之前菜，虾，一股脑全放进去搅拌，放少许生抽，最关键的是撒一些孜然粒。然后出锅。不辣版本出锅！

2020-09-15