软到不知所措的牛奶卷

第一次做中种配方的面包，柔软香甜，还会再做。中种没放糖（加到主面团），放了2克酵母（剩余1克加到主面团），中种刚和好后感觉很干，冷藏17个小时以上发酵后柔软了很多，主面团少放了10克牛奶，180℃预热烤箱，上火165℃，下火160℃，18分钟，没盖锡纸。

2020-09-14