2020年09月14日

第一次做蒸饺，出乎意料的好吃，味道太棒了，记录一下
1.称重300g面粉，一半开水烫面，一半凉水和面。稍微软一点
2.开水泡点花椒，做点花椒水，晾凉
3.猪肉馅儿，里面少量多次加入花椒水，去腥增鲜。加入酱油调色，加入盐，鸡精。
4.猪肉馅儿里面加入洋葱，玉米。再适量添加蚝油，盐，鸡精，香油
5.擀皮，一个个包饺子
6.冷水上锅，水开蒸15分钟

2020-09-14