2020年09月13日

爸爸说喜欢豆沙和蛋黄馅的月饼，买了顺南的豆沙馅和和黑芝麻馅，周六烤起。本来没打算烤这么多月饼，但是脑抽把咸蛋黄都烤了，只好凑凑合合烤下去了。一会儿豆沙不够了，盒马现下单豆沙馅；一会儿皮不够了，只能2:8的皮馅比来包，费劲死了😂。

给爸妈和妹妹各寄了一些，送了一些给朋友，剩下自己吃。做了豆沙蛋黄馅、黑芝麻蛋黄馅和五仁的，味道还都不错，还是蛮有成就感。但这是我第二次烤月饼，妥妥的新手来着，不该这么挑战自己的。新手的几点教训：

1、提前按月饼大小算好皮和馅的量，皮可以适当多一些，馅可以适当少一些，大不了3:7变成4:6包起来还容易。

2、顺南的月饼馅确实好。我在盒马买的杏花村的豆沙馅比较稀，后面我2:8的时候尤其难包。馅和蛋黄的贴合度也比较差，看我放的最后一张照片就知道了。

3、还是买个简易的封口机吧，也就20块左右。原本我想着用的次数不多，就用直发棒封口。直发棒发热的部分比较短，比包装袋袋口要短，导致经常封不住（做不到密封）。

2020-09-13