甜品/糖水

🍑食材：
红豆，冰糖和砂糖，牛奶，炼乳

❤️步骤：
1，红豆提前4小时以上浸泡，牛奶放冷冻冻成固体
2，红豆放入炖盅，加水水位抹过手指一节高度（不需要太多水，不然做出来变成红豆汤）
3，加入少许冰糖炖煮，中途可以翻拌一下（因为水位会逐渐下降，翻拌让糖分更均匀）
4，炖煮好的红豆拿出来，如有多余的水分要沥干
5，一层豆一层砂糖放入容器，并翻拌至砂糖均匀
6，蜜豆晾凉备用，或者提前做好放在冰箱保存
7，冷冻的牛奶球/砖用瓜皮刨刨成刨冰
8，铺上红豆，浇上炼乳即可

㊙️小Tips：
1，砂糖分量根据自己喜欢的甜度来，边尝边调整
2，蜜豆做好后可以放在冷冻格，保存一个月没问题
3，牛奶可以整盒冷冻，或者放体积较大的冰格里冷冻（太小了不好拿，而且容易化）
4，牛奶可以替换成旺仔牛乳或者酸奶，自带甜味
5，瓜皮刨非常好操作，真的不需要买刨冰机！！
#甜品/糖水#

2020-09-13