2020年09月12日

配料：鸡蛋3个,低筋面粉68g,玉米淀粉10g,牛奶55g,玉米油37g,糖45g,柠檬汁适量
过程：1.蛋糕糊：制作蛋黄糊跟打发蛋白跟戚风蛋糕手法一致，玉米淀粉跟低筋面粉混匀过筛，用蛋抽来翻拌蛋黄糊跟打发好的蛋白的确比用刮刀好用哈~
2.烘烤：110度中层上下火20分钟，改120度上下火5分钟，再改140度上下火18分钟，最后150度上下火12分钟。整体烘烤共50-60分钟~
3.出炉后整盘震热气，无需倒扣，不回缩不塌陷，完美~🤪

2020-09-12