Lychee-杨 蛋黄中的白糖可少加或者不加。缺点：自己感觉蓬松度不太够。第一次用超市称的鸡蛋，蛋黄不太黄，蛋白不太粘稠，图片蛋白糊有点粗糙，不知是否打发过度？每次戚风表面总是裂开。优点：冷却后松软有弹性。 2020-09-12
低筋49，玉米油20，奶粉2，开水38，糖10➕15，鸡蛋2个：带壳61➕50。上下火140度，40分钟。
2020-09-12
蛋黄中的白糖可少加或者不加。缺点：自己感觉蓬松度不太够。第一次用超市称的鸡蛋，蛋黄不太黄，蛋白不太粘稠，图片蛋白糊有点粗糙，不知是否打发过度？每次戚风表面总是裂开。优点：冷却后松软有弹性。
2020-09-12
蛋黄糊状态：滴落纹路不会马上消失，可以画8字。
2020-09-12
红丝绒用2克左右替代低筋面粉。
2020-09-12