2020年09月12日

第一次用烘焙碱做了碱水面包。颜色确实比食用碱好看。但是，我用的碱水的温度太高了，确实不该用太热的水。包馅儿太多了导致皮薄，碱水渗入到面包内部了。发酵太久也有这个后果。

2020-09-12