不揉也能出膜的50%天然酵种全麦欧包配方【洞次打次包】-包含如何提高面团结构面筋形成已经超级整形大法

减肥中，买了一堆黑全麦粉，这粗糙的口感谁吃谁知道，做过吐司和贝果都感觉难以下咽啊。无意中看到作者的方子，发现新大陆啊哈哈哈！经过长时间水解后的全麦，全然没有了麦麸的粗糙感，太爽了！ 全麦还可以这么玩，赞👍🏻只是我不高兴养天然酵种，自说自话用波兰种代替了😂内部有点扎实，下次还是老实养酵种吧#欧包欧包#

2020-09-11