芝麻薄脆饼干，一步操作，超级简单

第一个十分菜谱，哈哈哈，好次😋
已经不是第一次做了，之前的烤箱不够大，没用金盘，试过油纸以及其他粘的盘子，肇事现场，薄厚不均，各种事故都出过。
1⃣️总结，不沾金盘！！！划重点，一定要用这个！油纸什么的都是不成的，非常影响，有条件还是买个盘，用途广泛，而且下厨房经常有活动，很便宜的！放不下就用26的，按比例换算！三能不沾金盘不是一般的香！！！
2⃣️糖我放了35g介于作者给的量之间，这个需要自己测试口味。
3⃣️里外关于面粉结块，我的顺序是1.蛋清2.低筋粉3.糖4.油 然后过筛加两三次加芝麻。  先放粉再放糖是因为面粉下去就会出现面疙瘩，后放糖能多一些摩擦，此时搅拌面疙瘩基本就搅没了，亲测有效。这样再过筛更加细腻。
4⃣️最后我的家用烤箱火力不均匀，可以在烤18分钟左右把烤盘里外调个头，这样会比较均匀、不糊。在上色以后注意观察，不要离开烤箱，几分钟可能就会糊掉。
作者的方子很好，以上都注意就能做出香喷喷的薄脆了，加油💪

2020-09-10