戚风蛋糕（八寸方模）

不知道为什么，烤戚风蛋糕用什么方子都会塌…这次的也是，刚烤出来的时候看起来很高，过一会儿就塌了，这次的还不算很明显，没有布丁层但切的时候有点沙沙的声音，是不是没彻底烤干？吃起来倒是不觉得…另外烤盘垫纸下面有点水汽，不知道是不是正常…我家的是蒸烤箱所以内部经常有水，但烤之前都擦干了的…烧烤温度最低是120度所以用120度烤了50分钟再转130度20分钟，下次低温再多烤一会儿试试吧

2020-09-09