晚餐•2020年9月9日

夏天突然降临，家里晚餐的画风也跟着突变。
今天z先生问我，为什么出去玩的时候不头痛，一回家就头痛。我想了想，大概只有让我放松的环境，才能让我任性的病着。

头痛，吃了药也没那么有用。阳光虽好，却想拉着窗帘躲在黑暗的角落，蒙着被子一直睡。

白煮蛋，有人不吃蛋黄，有人不吃蛋白。在意大利在蔬菜沙粒里吃到了让我惊喜的“拌蛋”。回家复刻，味道真不错。如果觉得白煮蛋没有味道，吃起来噎住的慌。建议你试试这样做。

冷水煮蛋9分钟，蛋黄还没有那么硬，没有那么松散。冲凉水，然后剥皮。
鸡蛋对切取出蛋黄。
将蛋黄放在小碗里，用小勺子压碎。加入适量意大利黑醋。
黑醋因为年份不同，浓稠度不同，但是一般一个蛋黄5ml左右。
如果太干加入一些橄榄油。
橄榄油的多少，根据自己喜好。
最终呈现的是粘稠的蛋黄糊，不要太稀就好。不然粘不到蛋白上。
蛋白切块，放到蛋白糊了拌匀即可。
单吃，包在生菜里都好吃。#晚餐•2020年9月9日# #微信公众号：家有四主#

2020-09-09