may0716 做过 蛋黄酥 此方保酥无隐忧 包内馅的时候简直崩溃，油皮水放少了，这个天弄油酥更崩溃，放冰箱冷冻一下，才能分成团，蛋黄是蒸的，不行，还是蛮腥的～油皮层次还是很好的～ 2020-09-09
可以先做好油酥，然后按照油酥面团的软硬度来和油皮面团！这是手感。我最近两天会再做此方子，到时候规范一下开水量吧
2020-09-10