古早味蛋糕(烫面水浴法 8寸方盘)

#晚餐•2020年9月9日#跟着方子第一次做古早。鸡蛋小，每个只有40多克，所以用了8个鸡蛋。糖减了10克。蛋清加了柠檬汁，蛋黄糊加了香草精。用的8寸古早方模。蛋糕底部上色深了，因为盘子里的水放少了，水都蒸发完了。口感很 细腻，好吃！唯一就是出烤箱还是有塌下来。不知道是不是要晚点拿出来，还是要倒扣。第一次做拉花，不太好看！😂

2020-09-09