午餐•2020年9月9日

#午餐•2020年9月9日#
1，先清理猪肝，切成薄片柳叶状。
 泡水两小时，洗净。
洗干净后放入料酒，生抽，酱油，蚝油适量，芡粉适量。抓匀后，腌制10分钟。

2，菠菜洗干净放盐绰水。

3，锅里放油。猪肝倒入锅内。翻炒两分钟。
 放入菠菜，放少许盐，关火。
倒入麻油，出锅。


主要功夫在洗猪肝腌制上。

2020-09-09