清炒茭白

我一直觉得自己的胃没有太多的地域性。可这次出来我才意识到自己是多么爱一碗汤。我大概有十多年不吃主食了。离开西安后很少吃面食了，离开新加坡后很少吃米饭了。所以我的日常饮食通常是大鱼大肉一碗汤。我是那种三天不吃红肉就会头痛的人。但我从来没有意识到自己如此离不开汤。在家的时候，每个礼拜至少煮两次老火汤。这次出来每天都是意大利饭、pizza、意面、配着海鲜和红肉。吃了两周，非常想念广式老火汤了。

茭白切丝，葱切段。
热油炒焦葱段，下茭白丝、盐。翻炒20秒，加一丢丢水。炒至茭白变软。
出锅前加一点点糖即可。#晚餐•2020年9月9日# #微信公众号：家有四主#

2020-09-09