花生牛轧糖（麦芽糖版）

麦芽糖270克，水40，因为懒图省事，水加麦芽糖小火熬（锅里不用搅拌正好打发蛋白）用了七八分钟，糖放凉水碗里立马凝固咬着硬硬的，黄油扔锅里，化了把打发的蛋白倒进去，锅里成了一个蛋蛋，破罐子破摔倒进去70克奶粉翻拌，倒220克杏仁花生，放面垫上当面揉，成品不好看但很好吃，硬硬的也不粘，硬度大人吃正好（杏仁烤大了，不好看但很香，一直小火倒杏仁关的火）

2020-09-08