法兰克福香肠溜茄丁

溜茄丁
  
估计过几天要做个好一点的焦溜茄丁才安心。
今天有点晚了，想说的琐事有点多。放到日后说吧。
简单说一下做法。
茄子切丁，用盐腌制一下，吸干水分备用。
茄子好吃就要多油，比起放多少油更好掌握的是用油炸软，吸油纸吸干水份和油份可能更简单一些。
葱姜蒜爆香，放入法兰克福香肠，蚝油、油膏、冰糖，少许水炒成浓稠酱汁后倒入茄子，略微翻炒让酱汁均匀的裹在茄子表面即可#晚餐•2020年9月8日# #微信公众号：家有四主# 。

2020-09-08