Q弹大米发糕（零失败）

材料：大米250g，面粉20g，细白糖30g，酵母3g，纯净水约180g，制作：大米泡发一夜，冲洗后倒入破壁机加水打成米浆后加入所有材料搅拌均匀后发酵40分钟，各小碗薄薄刷一下油，把发酵好的米浆用筷子搅一下去除气泡倒入小碗上蒸12分钟左右关火闷三分钟就OK了。

2020-09-07