2020年09月06日

食谱的酵母五克，自己实操四克足矣。
厨师机二档两分钟把材料搅拌成团，转四档揉面四-六分钟，转六档两分钟，取面团出来检查，此次步骤约三次能出手套膜。
一次发酵。面团均分三份，揉搓加馅卷团放入吐司模具，入烤箱发酵模式，38°70分钟，附一碗热水。发酵完成约八分满。
烘烤模式，上火160，下火220，35分钟。

2020-09-06