蛋黄酥（黄油版）无需揉面，超快手

第一次做还算满意。
做之前预想了很多自己可能会出现失败的地方 包括怕油皮太黏糊擀不了啊 或者油酥会溶掉。
没想到都好好的。竟然卡在鸭蛋这里。分不清鸭蛋种类的我 ，买了新鲜鸭蛋，还在认真的分蛋，烤蛋。蛋黄全散了问了别人才意识到买错了。应该是要咸鸭蛋。本想放弃又不甘心地我头发没梳就去商场买袋装咸鸭蛋黄。
油皮放冷藏三个多钟延展性可好了。油酥坚如磐石 刚开始被吓死。后面用切刀切开的。阿婆主写的明明白白呢。刚开始用了另一个方子的，油酥的黄油少了一点，还以为会出状况。好在一切都好。

最后出炉的结果 皮很酥很香奶味，稍微甜了一点。最让我忍受不了的是 蛋黄腌制过久的熏味 败坏我整个蛋黄酥的味道 。
唉 我太难了

2020-09-06