【健康三餐】青柠香菜鸡胸藜麦饭

#午餐•2020年9月6日#
不错的 recipe～结合sunny的鹰嘴豆茄子鸡胸肉饭，做了个简化混合版

家里现有的材料:
鸡胸肉，切丁，加盐&黑胡椒腌制；
青长茄四条，滚刀切；
阳台花盆里的新鲜罗勒 (代替香菜)，装饰用；
苹果醋(代替柠檬🍋/皮/汁)；
鹰嘴豆(来不及泡，省掉)；
黎麦；
高汤(家乐猪骨汤块代替)

苹果醋煮鸡胸肉&茄子本以为是黑暗料理，结果意外的和谐，而且鸡胸肉用sunny的方子先煎后小火快炒然后关火闷熟，真的一定不干柴～另一个好吃小秘诀，黎麦比例稍微少些，成为衬托肉&菜的配角，口感&饱腹感更好!

家里另有一甜菜根做了碗甜菜根红汤，味道也还行～

2020-09-06