爆浆系列第一辑：黑糖珍珠奶茶蛋糕

没有精力做珍珠了，所以单纯做成了一个“奶茶蛋糕”～

这是一款一大家子人吃了都爱的蛋糕，胜在奶茶酱香，且带酱的蛋糕相比普通戚风口感更湿润、味道更丰富。

我特地把蛋糕胚做成少糖，减掉了本身加入蛋黄中的糖，而奶茶酱保持原本糖量，原因是我本身不爱吃太甜，且甜味集中在香浓的酱里能让最终蛋糕的口味更有层次感。

我用的红茶茶叶不够香，建议是直接用立顿红茶包，蛋糕里当的茶碎也直接用红茶包里的，以前这样做过红茶蛋糕，味道很绝～  #下午茶#

2020-09-06