自制黑豆腐

300g的黑豆冰箱隔夜泡发；3000ml水提前放入容器，之后所有打豆浆的水都从容器里倒；破壁机果蔬汁功能搅打三遍，用120目滤网过滤豆渣，过滤后先用小漏勺撇去浮沫防止煮豆浆扑锅严重；中火煮至沸腾转小火继续煮7分钟，中途不停搅拌，防止胡底；关火放置大概3分钟，2包共6g内酯温水溶解，倒入电饭煲，为了豆腐更加嫩滑，最好滤网过滤豆浆倒入电饭煲中，你会发现还会滤出一些杂质；最后快速用漏勺撇去浮沫，不要搅动豆浆，电饭煲保温功能焖25分钟。效果如图，非常成功，共享。

2020-09-06