来自蓝带的徒手打发蛋白建议 | Joyce Bakery vol.26

经历过电动打蛋器多次打不好蛋白，我已经放弃了，直接上手！果然，只要方法对，蛋白打发又快又稳定，打好之后闪闪发光细腻丝滑，整个过程大概10mins！蛋抽我用的棕帽9# ，打算再入一个柳宗理的，线多，更大，一定能打发得更好更快！ #蛋清打发#

2020-09-06