2020年09月06日

500g原料，半个蛋清，25ml料酒，适量盐和白胡椒。
原料是冷冻的就不用加水，新鲜的再加50ml水
破壁机最低速大概1分钟。。。
自动上劲儿，自动出胶

清水大火烧到锅底冒小水泡，转小火心。
下丸子。
小火煮到丸子都飘起来就可捞啦
不要煮太久，，，容易开花🙀

2020-09-06