台湾紫芋酥

惦记了好久芋泥酥，还特意网购了荔浦芋头回来，没想到实际操作时被自己的智商给压制了😂包了好几个才发现包反了，那个颜值，简直惨不忍睹。可能是因为我家的中筋面粉最近没有完全密封，天气又潮湿，所以有点压秤，油皮混合完以后过于稀软，额外又加了3g面粉。擀的时候感觉油面还是有点少，时刻有破酥的风险，不敢开太多层。先凑合吃吃吧🤣

2020-09-05