免揉乡村欧包—爱和自由配方

1.看的原视频，所以水量用的自由姐原方225g，做出来合适的。记得要先把酵母用水溶解后再加粉，发酵效果更好。
2.4次折叠，最后一次35分钟发1.5倍大入冰箱，第二天涨大不少，有浓密气泡。
3.二发用时30分钟，然后预热烤箱20分钟，大概50-60分钟二发时间，烘焙温度230度20分钟+20分钟，用的石板➕下面烤盘加开水，最后成品壳冷却有点难切，没有太酥脆的口感，下次试试用自由姐原方的铸铁锅烘焙方式。
4.前面做的两次都失败了，烤出来是硬的像馒头的口感。这次终于有大小气泡很松软，好开心，一口气吃了半个！#晚餐•2020年9月4日#

2020-09-04