家常烧卖(爸爸的味道)

第一次做烧卖，还算比较成功。味道完全没有问题，就是包的手法不太熟练，蒸出来不太成型。今天用到的：300克糯米、250克面粉（一半用开水和面、一半用凉水和面）醒一个小时、分成15克一个的剂子，大概可以做25个左右。
馅料我都是凭感觉配的：半肥瘦猪肉切小丁、豌豆玉米先煮熟、胡萝卜丁、10朵干小香菇

2020-09-04