2020年09月03日

⬇️方子记录⬇️
金奇香咸蛋黄45克
法芙娜35%白巧克力20克
kara椰浆55克
全脂奶粉10克
芝士粉2克（芝士粉可以不加，加了芝士粉勿必过筛）
咸鸭蛋处理：用朗姆酒浸泡一会儿后捞出上锅蒸熟，趁热过筛。

这次也是看了很多配方后，结合自己家里现有食材调整的方子，味道还是很好吃的，对于我来说的话有一点点偏甜偏咸，白巧克力可减少5克或者椰浆再增加10克左右，为了增加奶香味其实应该加淡奶，而不是奶粉的，因为奶粉会使流心馅变浓稠，比较难达到流心效果。如果没有白巧克力也可以替换成等量炼乳，有炼乳就可不必加奶粉或淡奶了，炼乳奶味非常浓郁了。

⬇️个人总结⬇️
流心馅凝固的食材可选：黄油、车打芝士片、椰浆、巧克力、芝士粉
流心馅奶味浓郁的食材可选：淡奶、炼乳、成人全脂奶粉、芝士粉

只要好吃，随心搭配😂

2020-09-03