不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

35克高筋粉20多克玉米粉，做了六寸的，减了30克糖和10克油，觉得干了又加了点牛奶稀释。为了增加甜味，加了葡萄干和红枣，生核桃仁微波转过，三样加入蛋糕糊中拌匀，表面又撒了点核桃仁，总共烤了65分钟，150度25分钟后改为145度，40分钟后加盖锡纸，烤到60分钟的时候拉出来挖了一块儿尝尝觉得有点湿，又烤了10分钟即刻拿了出来，苦苦的带点甜正和我意，好吃得很。下次试试多烤10分钟或者等烤箱凉了再拿出来，喜欢吃干透的不要带湿的，另外撒表面的核桃应该用生的。

2020-09-02