星空吐司

还是极致懒人做法：水合法把面团（面粉、蝶豆花泡的水、糖）放面包机搅拌均匀后连桶一起冷藏一晚上，今早放酵母、盐和黄油，面包机2个饺子皮程序揉30分钟，妥妥出手套膜。用习惯这个办法后，基本不手揉了，面包含水量都加大了。这个吐司我加了200g蝶豆花泡过的水，吐司很软。需要揉的时候把硅胶垫、擀面杖和手上涂点软化的黄油就不沾了。

放最后一个面团的时候，吐司盒都没啥地方了，最后一个面团是挤进去的，还担心出来的图案一团糟，结果没啥影响。180度上下火加盖烤了45分钟，感觉可以减到40分钟或35分钟。

味道很好，就是无花果干出乎意料的甜，可以把糖减一减到10g左右。配中午鸡胸肉沙拉正好，又美貌又美味😄

2020-09-02