汽锅鸡

鸡用凉水加料酒泡1小时，不要像炖鸡那样焯。姜和三七要放在锅底这样能早早入味，水开上锅中小火蒸三小时以上。出锅前半小时放盐和枸杞，盐尽量少放否则会影响汤的口感。我用的是母鸡，汤真心不错，肉一般般。PS:缺一个一起吃饭的人。哎～

2020-08-31