胶东鲅鱼饺子

名不虚传的鲅鱼水饺，完美的融合了韭菜和牛奶的清香，鲜而不腥。
ps：鲅鱼水饺一定要多放盐，得比平常的盐多上1/3
另外和馅的时候不需要那么细，有点鱼肉纤维的口感会更棒。
擀皮儿的时候皮一定要薄一点，这样才不会冲淡鱼肉的细腻口感
如果觉得肥肉稍微有点腻，可以放五花肉#午餐•2020年8月31日#    

2020-08-31