2020年08月31日

司康是介于蛋糕和面包口感之间的一种英式点心，我特别喜欢吃下午茶套餐里的开口司康，
所以尝试做了一次提子司康。
【海氏K5空气烤箱】第一次用它的烤箱功能。
特别喜欢它的金色烤盘，特别高级，哈哈。
配方来啦：
1.210g低筋面粉过筛
2.加入30g砂糖、8g泡打粉和一小撮盐，搅拌均匀
3.加入切成小丁的冷冻黄油，不要解冻，用手尖揉搓至细屑状
4.加入25g全蛋液，搅拌两下
5.分3次加入100ml牛奶，葡萄干或者蔓越莓干，搅拌成团即可。
6.按压的方式叠压两次就好了，用模具刻出自己喜欢的形状。
7.170度上下火，烤30分钟
烤箱可以分上下管调温，所以烘烤出来的司康颜色非常均匀，金黄诱人。

2020-08-31